ゴーヤとスパムの卵入りマイルドカレー
hikaru2011 @cook_40044012
卵と牛乳が入るので、ゴーヤの苦味も和らぎお子様でも食べられるのでは・・・★ゴーヤのビタミンで夏バテ防止です！
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを自分でアレンジしました。
ゴーヤとスパムの卵入りマイルドカレー
卵と牛乳が入るので、ゴーヤの苦味も和らぎお子様でも食べられるのでは・・・★ゴーヤのビタミンで夏バテ防止です！
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを自分でアレンジしました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をとって薄切りにする
- 2
玉ねぎは乱切りにする
- 3
スパムは食べやすい大きさに切る
- 4
★カレールーと、カレーフレークを熱湯で溶け合わせておく（均一に溶かす）
- 5
鍋にオリーブオイル（分量外）を入れて熱し強火でゴーヤをサッと炒める
色が鮮やかになったら一旦お皿に取り出す - 6
５の空になった鍋にオリーブオイル（分量外）を入れて熱し、玉ねぎとスパムを炒める
- 7
玉ねぎが透き通ってきたら薄口醤油を回し入れ全体に絡める
- 8
7に、4と、牛乳、ウスターソース、ケチャップ、砂糖を入れひと煮立ちさせる
- 9
８に、炒めたゴーヤを戻しいれ、溶き卵を回し入れる。卵を全体にゆっくりと混ぜてできあがり。
温かいご飯にかけていただく。
コツ・ポイント
お好みで、鰹節をかけても美味しいです。うちでは横濱舶来亭のカレーフレークを使っています。カレーフレークがなければ、カレールーを３皿分でOKです。スパムの量はお好みで。スパムの代わりに豚小間などでも美味しいと思います。
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