卵なし☆人参の搾り汁を使った栄養たっぷりのマフィンです。人参臭さはなく、食べやすいお味です。3歳の息子もパクパク・・・思わずママもにっこり♪
このレシピの生い立ち
野菜を最近食べなくなった息子のために、何とか栄養のある+美味しいお菓子を作れないかと思い考えたレシピです。人参の臭みはなく、3歳の息子も、私の母も「美味しい」と食べてくれました。冷めても人参の水分効果かな？しっとりしたマフィンです。砂糖は控えめですが人参の甘さが感じられます。