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カツオのにぎり鮨

クッキングSパパ @cooking_s_papa

カツオはにぎり鮨にすると旨い！

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材料

15貫程度

カツオの刺身 1柵
万能ねぎ適量
おろし生姜適量
ニンニク 1片
関西の鮨飯(ID:17528220) 1合程度
江戸前の鮨飯（ID:18244922） 1合程度

作り方

1
カツオを削ぎ切りにする。家庭で作る鮨は分厚めに切りたい(5～6mm)
2
切り離す直前に包丁を立てる
3
2のようにすると、切り口がこのように綺麗になる(右側が盛り上がる)
4
鮨をにぎる。シャリは15～18gが適量。あまり難しく考えず好きににぎれば良い。詳しいにぎり方はID:17528220を参照
5
鮨の上に万能ねぎ、おろし生姜、スライスして水にさらしたニンニクを載せて完成♪

コツ・ポイント

●家庭で作ると1貫25円程度で食べられる。
●手酢を付けすぎないのがポイント
●あらかじめシャリ玉を作っておくと楽に握れる

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asianinaz

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レシピ作者

クッキングSパパ @cooking_s_papa

2011/07/31 21:57に公開

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　

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