フライパンにオリーブオイルを熱し、鰹を入れて軽く焼き目をつける。

1の鰹をラップして冷蔵庫で冷やす。急いでる時は冷凍庫で30分程度冷やす。

生姜はおろし生姜、小ネギは小口切り、みょうがは縦半分に切ってから千切りにしておく。

鰹をお皿にもり、おろし生姜、小ネギ、みょうがを乗せて、ポン酢とマヨネーズをかけたら出来上がり。