白菜とニラをみじん切りして塩大1をまぶして10分おく。

ひき肉にウェイパー・オイスターソース・水・ごま油を入れ捏ねて冷蔵庫で10分おく。

⑴と⑵を合わせ混ぜ、皮で包む。

フライパンにサラダ油を熱し、ギョウザを並べ入れて少し焼き色がついたら水を入れて蓋をし水分がなくなるまで蒸し焼き。