ほんだしで冷奴
琉惺くん @cook_40050075
冷蔵庫もすっきり。体もすっきり。子供もやさいたっぷりとれる冷奴
このレシピの生い立ち
夏ばてで食欲がわかない・・・冷蔵庫の野菜がいたみだしそう。腐らしたくないけど食べれない。。そんなこの時期にぴったりの冷奴
ほんだしで冷奴
冷蔵庫もすっきり。体もすっきり。子供もやさいたっぷりとれる冷奴
このレシピの生い立ち
夏ばてで食欲がわかない・・・冷蔵庫の野菜がいたみだしそう。腐らしたくないけど食べれない。。そんなこの時期にぴったりの冷奴
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水気をよくきって冷蔵庫でよく冷やしておく
- 2
水・ポン酢・ほんだしをあわせて ポン酢の酢が飛ばない程度に温める
- 3
ゼラチンを水でふやかして２の中にいれて混ぜ、鍋からおろしたら器に移し替えて冷蔵庫で冷やし固める
- 4
野菜は粗みじんにきって３と混ぜ合わせる。あまり混ぜすぎるとプルプルの食感が無くなってしまうのでほどほどに
- 5
豆腐を一口大にきって器にもりその上に３の野菜ジュレをかける ミニトマトで彩って完成
コツ・ポイント
ゼリーがのってる冷奴みたいなのでお子様にも！野菜嫌いの子には野菜をすりおろしてゼラチンと合わせて一緒に冷やし固めてもいいかと思います コンソメやスープのもとで作ってもOK 硬めに作ったゼラチンを餃子のあんの中にひそかに入れて焼くと・・・
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