ほどよい苦さ☆ゴーヤチャンプルー☆
nessy♪ @cook_40044440
下準備も簡単☆あとは焼くだけ！！パパッと短時間でやっちゃいます！
このレシピの生い立ち
あちらこちらのご近所さんから大量のゴーヤをいただいたので☆
ほどよい苦さ☆ゴーヤチャンプルー☆
下準備も簡単☆あとは焼くだけ！！パパッと短時間でやっちゃいます！
このレシピの生い立ち
あちらこちらのご近所さんから大量のゴーヤをいただいたので☆
アプリでひらく作り方
- 1
〔下準備〕
豆腐の水切り。うちは洗ってざるに出して放置しときます。ペーパーにくるんでお皿を重しにして３分ほどレンチンでも - 2
〔下準備〕
ゴーヤを縦半分に切り、種・綿を取り除く。２～３㎜に切って分量外の塩２つまみまぶし、よく揉んで１０分放置。 - 3
〔下準備〕
１０分経ったら水でよく洗い、しぼって水気を取っておきます。 -
- 4
〔下準備〕
スパムを好みのサイズの短冊切りに。 -
- 5
〔下準備〕
十分に水切りした豆腐を1.5㎝の角切りに。 - 6
ごま油を薄くひいたフライパンで豆腐に軽く焼き目をつけ、一度お皿にとります。
-
- 7
もう一度、フライパンに薄くごま油をひき、スパム→ゴーヤの順で炒めます。
-
- 8
ウェイパー、酒、しょうゆを加え、全体に行き渡るように軽く混ぜたら、蓋をして２分蒸してください。
-
- 9
２分経ったら⑥で取り出した豆腐をフライパンに戻します。
-
- 10
強火にして、溶き卵を回し入れ、２～３回ざっくりと返すように混ぜて完成です！！
コツ・ポイント
はじめに豆腐を焼き付けておくことで型崩れを防げ、少しの噛み応えも加わるのでボリューミーに仕上がります！
スパムは豚バラなどでも全然ＯＫです☆その場合は炒めるときに軽く塩コショウして下さい（＾＾）苦味を消してまろやかにしたい場合は卵を増量で＊
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17560250
