鮭のムニエル ほうれん草とキノコソース
ももももんもん @cook_40050141
生クリームを使ってムニエルを。ちょっとしたメインになる１品です。
このレシピの生い立ち
秋鮭の美味しい季節です(^3^)いつものムニエルをちょっと違う形にしたくて。
鮭のムニエル ほうれん草とキノコソース
生クリームを使ってムニエルを。ちょっとしたメインになる１品です。
このレシピの生い立ち
秋鮭の美味しい季節です(^3^)いつものムニエルをちょっと違う形にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は塩コショウを振っておく。水分が出たら拭いておく。
- 2
ビニール袋に鮭と小麦粉を入れて全体に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、鮭を皮の方から焼いていく。
中火で３分くらい。
パリッとなるまで焼く。 - 4
ひっくり返して蓋をして余熱で焼く
- 5
鮭を焼いている間にソースを作ります。
- 6
エノキは４等分に細かく切り、しめじは小房に分ける。
ほうれん草は２センチに切っていく。 - 7
別のフライパンに油を熱し。ほうれん草キノコを炒める。
ほうれん草がしんなりしてきたら小麦粉をＩＮ - 8
粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 9
混ざったら弱火にして、生クリーム、白だしを入れてふつふつするまで煮立たせる。煮立ったらソース完成。
- 10
焼いた鮭をお皿に盛って、ソースをかけて完成
コツ・ポイント
キノコはお好きなものをお好きな量どうぞ!!
生クリームにあまり火を通し過ぎるとソースがなくなってしまいますので、さっとやってくださいね。
つくれぽ
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