ごぼう、人参、大根は一口サイズに乱切りします。こんにゃくは湯通しして小さくちぎります。椎茸は１／４くらいに切ります。

鍋に油を少量いれ、こぼう、人参、大根を入れて炒めます。こんにゃく、椎茸を入れてさらに炒め、水と調味料を全て入れます。

５分ほど沸騰させたら大豆水煮を入れて、蓋をして保温容器に入れ、４０分以上置きます。