圧力鍋を使うと早くできます。私は、一度、蒸してから水を加えて作ったりもします。小さく切ると早く煮えます。牛乳が苦手なので、生クリームを使ってコクを出しましたが、お好きな方は、水の代わりに牛乳を使ってもよいと思います。