ガリ ★ かんたん新生姜の酢漬け
アオバ0207 @cook_40050345
心地よい酸味が夏にぴったりです。失敗知らずで簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
夏になると祖母が作ってくれました。とても簡単なので是非。
ガリ ★ かんたん新生姜の酢漬け
心地よい酸味が夏にぴったりです。失敗知らずで簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
夏になると祖母が作ってくれました。とても簡単なので是非。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は、皮を包丁の背でこそげ取り、よく洗う。スライサーで薄く切る。
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- 2
沸騰した湯にスライスした新生姜を入れ、軽く茹でて湯からあげる。（この作業は飛ばしてもOK。保存が長い場合は必須）
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- 3
新生姜を鍋に戻し、酢と砂糖を加え煮立てる。砂糖は味を見ながら入れる。新生姜が透き通ったら完成。
-
- 4
鍋のまま冷ましたら、保存容器に入れる。冷蔵庫で冷やして食べる。
-
コツ・ポイント
作った事が無い、という人もお店で食べたことのある味を思い出して酢・砂糖を調整すれば、おいしいガリができます。
保存容器は瓶の煮沸が面倒なのでタッパーを使っています。数日の保存ならば問題ありません。手順2の生姜の下茹でがなくてもおいしいです。
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