水を入れないで作る驚きの簡単鍋
J・E・S @cook_40050216
野菜の水分だけで調理が出来ます。水を使わないので、肉や魚介類、野菜そのものの美味しさをしっかりと味わう事が出来ます。
このレシピの生い立ち
水を入れないで簡単に作れる鍋料理を作ってみました。
水を入れないで作る驚きの簡単鍋
野菜の水分だけで調理が出来ます。水を使わないので、肉や魚介類、野菜そのものの美味しさをしっかりと味わう事が出来ます。
このレシピの生い立ち
水を入れないで簡単に作れる鍋料理を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜、肉、魚、貝を下処理する。
（料理レシピ2 と4 を参照、貝は砂出しの際に生体ミネラルを適宜入れる） - 2
圧力鍋に、白菜、ベーコンを重ねるように 敷き詰める。（※通常の鍋でもフタ付きであれば可）
- 3
その上に、たら、貝、トマトを乗せる。
- 4
希望の命水50cc を上から振りかけ、火に
掛ける。（強火） - 5
蒸気が上がってきたら火を止める。
- 6
素材の旨みとミネラルの旨みが生きているので、調味料はわずかでＯＫ。
- 7
お皿に盛ってからお好みで少量の塩や醤油、或いは黒胡椒などをかけて召し上がってみて下さい。
-
コツ・ポイント
… 貝の砂出し …
貝は水の浄化を担う生物の一つ。
それだけに、その身にも殻にも様々な成分をた
め込みがちです。
ですので砂出しの際の水には、是非とも『希望
の命水』を40 倍に希釈してお使い下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17560940
