おばあちゃん長生きしてねのお赤飯。
littlegift @cook_40050258
久しぶりに実家に帰るとき。
おばあちゃんにも喜ばれるような一品です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのお誕生日会には、お祝いのお赤飯。うるち米も加えれば、ほどよいやわらかさになり、食べやすくなりますよ。書籍「リトルギフト」レシピ掲載中。http://www.sanctuarybooks.jp/littlegift/
おばあちゃん長生きしてねのお赤飯。
久しぶりに実家に帰るとき。
おばあちゃんにも喜ばれるような一品です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのお誕生日会には、お祝いのお赤飯。うるち米も加えれば、ほどよいやわらかさになり、食べやすくなりますよ。書籍「リトルギフト」レシピ掲載中。http://www.sanctuarybooks.jp/littlegift/
アプリでひらく作り方
- 1
ささげは水洗いしたら鍋にいれ、かぶるくらいの水を注ぎ、強火にかけて沸騰させたら、いったんお湯を捨てる。
- 2
次に、別に沸かしておいたお湯500mlとともに、再び強火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にしてアクをとりながら10分ほど煮る（あとで炊飯器で炊くので、ここでは下茹で程度の柔らかさにしておく）。
- 4
そのまま少し置いておき、冷めたらささげと煮汁に分ける。
- 5
もち米とうるち米をあわせて研ぎ、ざるにあけて水気を切る。
- 6
5を炊飯器に入れて、煮汁と水を合わせて650mlを加え、ささげと雑穀を乗せてスイッチオン
- 7
炊き上がり後15分ほど蒸らしてから、全体をさっくり混ぜ合わせる。
- 8
【紅白浅漬け】人参、大根は花形にくり抜き、塩（分量外）を少々まぶす。水が出たら絞る。
- 9
8とAの材料を和えて味を馴染ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
浅漬けは、冬なら酢の代わりにゆずの果汁を使ってみたり、夏ならみょうがの千切りを追加してもおいしいです。
つくれぽ
レシピブック「リトルギフト～大切な人に届けたい さしいれごはんとおかし」のレシピを紹介します。レシピ：フードコーディネーター wato写真：大江弘之http://www.sanctuarybooks.jp/littlegift/index.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17561104
