しょうゆ麹で唐揚げ〜ゆずコショウ風味〜

しょうゆ麹で唐揚げ〜ゆずコショウ風味〜-レシピのメイン写真

しょうゆ麹で唐揚げ〜ゆずコショウ風味〜

まゆたmayuta @cook_40050613

麹効果でお肉もやわらか☆カフェ風な柚子コショウ風味
このレシピの生い立ち
母からもらった、しょうゆ麹。色んなものに使いますが、一晩つけたお肉の柔らかさは、絶品。肉の甘さも引きだされるようで、気にいってます。

麹効果でお肉もやわらか☆カフェ風な柚子コショウ風味
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母からもらった、しょうゆ麹。色んなものに使いますが、一晩つけたお肉の柔らかさは、絶品。肉の甘さも引きだされるようで、気にいってます。

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まゆたmayuta @cook_40050613

麹効果でお肉もやわらか☆カフェ風な柚子コショウ風味
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母からもらった、しょうゆ麹。色んなものに使いますが、一晩つけたお肉の柔らかさは、絶品。肉の甘さも引きだされるようで、気にいってます。

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母からもらった、しょうゆ麹。色んなものに使いますが、一晩つけたお肉の柔らかさは、絶品。肉の甘さも引きだされるようで、気にいってます。

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材料

四人分

とりもも肉二枚
しょうゆ麹大１
酒大１
柚子コショウ大１
鶏ガラスープのもと小1
塩少々
小麦粉適量

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作り方

1
調味料をビニール袋に入れておく。
2
とり肉の皮をとりのぞく。（皮が好きな方はそのままで）
3
一口大に切り、調味料の入ったビニール袋にいれて、もみこむ。
4
冷蔵庫に一晩おき、味をなじませる。麹効果で柔らかくなぁれ！
5
ざるにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。小麦粉の入ったビニール袋にいれて振り、衣をつける。
6
180度のあげ油で三分ほど揚げて出来上がり☆

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まゆたmayuta

まゆたmayuta @cook_40050613

2012/10/21 12:31に公開

このレシピのキーワード

から揚げ鶏もも肉酒小麦粉

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