まず、タレを作ります★の材料を順番に混ぜ、しょうが、ねぎは細かくみじんぎりにしていれます
ラップして冷蔵庫に寝かせます

モロヘイヤは、茎を切り、葉の部分を使用、千切りにします
こんなに？と思うかもですが、大丈夫です

ジャガ芋も千切りします（わたしはアク抜きはしない派）スライスベーコンも、細く切ります
だいたい具の大きさは揃えます

生地を作ります☆の材料を順番に混ぜ、ジャガ芋、モロヘイヤ、ベーコンを入れ、よく混ぜます

フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、生地を流し入れます
ぎゅっと、フライパンに押し付けて焼きます

焼き加減は、中弱火で片面3〜4分程度
少し色づくまで焼きます
ひっくり返して、また押し付けながら焼きます

焼きあがったら、お好みの大きさに切り、皿に盛ります
タレをたっぷりかけていただきます

☆フライパンは、テフロン加工の28センチのもので、一気に焼きました
ひっくり返す時は、気合いです

☆使う野菜は、ジャガ芋を玉ねぎやネギ、もやしに変えても　ジャガ芋だともっちり、玉ねぎはジューシー、もやしだとサッパリです

☆今回、タレは韓国風ですが、ポン酢で和風も良いです
お好みで、焼き上がりに、ピザ用のチーズを乗せて、焼きつけても美味

☆モロヘイヤは、千切りなので粘りが出ません、栄養的にはネバネバ成分（ムチン）あった方がいいので、栄養価を考える方は→

☆続→モロヘイヤを下茹でして、千切りにして、ネバネバを出しても良いかと
今回は、モロヘイヤがダメな旦那を考慮しました

2014.9.11
祝☆話題入り 作ってくれた方々ありがとうございます(^^)