夏の元気ヽ( ´¬`)ノニンニク昆布醤油
yuyu55gogo @cook_40044526
定番の常備調味料。ニンニク醤油。
日本酒と昆布入りで、まろやかで使いやすい味に仕上げていますよ。ヽ( ´¬`)ノ
このレシピの生い立ち
神戸の人気の餃子屋さんで、にんにく醤油作ってるの見てて、マネッコ。
お店は、スライスしたニンニクだったけど、料理に使うんなら粗みじんの方が便利かな？
2～3週間は日持ちしますよ。
夏の元気ヽ( ´¬`)ノニンニク昆布醤油
定番の常備調味料。ニンニク醤油。
日本酒と昆布入りで、まろやかで使いやすい味に仕上げていますよ。ヽ( ´¬`)ノ
このレシピの生い立ち
神戸の人気の餃子屋さんで、にんにく醤油作ってるの見てて、マネッコ。
お店は、スライスしたニンニクだったけど、料理に使うんなら粗みじんの方が便利かな？
2～3週間は日持ちしますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク2玉は、皮をきれいに剥いて粗みじん切り。日本酒はレンジに30秒ほどかけて、アルコールを飛ばす。
ヽ( ´¬`)ノ -
- 2
熱湯消毒したガラス瓶に、ニンニク、日本酒、醤油、昆布を入れて、冷暗所で保存します。2～3日で使えますょヽ( ´¬`)ノ
-
- 3
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- 4
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- 5
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- 6
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コツ・ポイント
ニンニク醤油の、キツイ当たりが苦手で、なんか、まろやかに仕上げたいな。と。
レンジで煮きった日本酒と、昆布を使って、柔らか味に。
肉の漬け汁や、炒飯、ドレッシングの隠し味、
砂糖を足して煮物、目玉焼きにもオススメですょヽ( ´¬`)ノ
つくれぽ
スーパーとか、商店街で見つけた素材をどうやって食べようか(｡･ω･｡)？って、考えながら色々作ってます。よろしくです(･ω･`)！ご近所食べ歩きとお気楽料理中心で、ブログ書いてます。『食べ飲ん❤LOVE』http://ameblo.jp/55-gogo/
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