ブルーチーズを器にとって軽く砕き、オリーブオイルをかけて軽く混ぜる。

焼く直前に軽く、塩胡椒した肉を入れて、片面は強火で３０-６０秒焼き焦げが付く位やく。
反して中弱火で自分は２分ほど…

切って盛りつけて、3をかける。
付け合わせはなんちゃってポテトグラタン。