トマトはざく切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、クミンシード、赤唐辛子を炒める。

香りが出たらひき肉を炒め、トマト、Aを入れ、とろっとするまで煮る。

中華麺は少し固めに茹でる。
水でしめてもしめなくてもOK。

水気を良く切って、サラダ油大さじ１をからめる。麺を器に盛り、３をかける。