野菜たっぷりドライカレー

野菜たっぷりドライカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりドライカレー

usawanko @cook_40050792

夏野菜をふんだんに使ったヘルシーカレー☆子供も大好きです♪冷蔵庫も一掃☆
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたくさん食べさせたくて作りました！

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材料

２人分

豚ひき肉１００ｇ
＊たまねぎ 1/2個
＊にんじん 1/3本
＊ナス 1本
＊ピーマン 1個
＊オクラ 5本
＊トマト 1個
にんにく（みじんぎり）小さじ1/4
しょうが（みじんぎり）小さじ1/4
水３００ｍｌ
ローリエ 1枚
カレー粉小さじ２～大さじ１
塩・しょうゆ少々
ケチャップ適量
はちみつ小さじ１
片栗粉小さじ１

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作り方

1

野菜（＊）は1.5cm角に切る。オクラは小口切りする。
2

フライパンに油を熱し、みじん切りしたにんにくとしょうがを炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加えてさらに炒める。
3

２に切った野菜（＊）を上から順に加えながら炒め合わせる。
4

３に水、ローリエを加え、フタをして弱火で10分煮る。
5

カレー粉、塩、しょう油、ケチャップ、はちみつで味を整える。
6

水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり☆

コツ・ポイント

オクラとトマトはあまり炒めすぎない方がよいです。
季節の野菜で作ってください！

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usawanko @cook_40050792

2011/08/04 05:38に公開

『安心でおいしいもの』をモットーに料理修行中です♪

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ドライカレーなすオクラトマト片栗粉にんじんピーマン豚ひき肉はちみつにんにくカレー粉玉ねぎケチャップしょうが

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