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小松菜の煮浸し
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小松菜の煮浸し-レシピのメイン写真

小松菜の煮浸し

nyaop
nyaop @cook_40050818

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材料

  • 小松菜 1把
  • 油揚げ 2枚
  • しらす 大さじ4
  • 胡麻油 少々
  • 水 1カップ
  • 鰹ダシ顆粒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、その間に熱した胡麻油でシラスを弱火で炒めておく。

    • 小松菜の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    湯が沸いたら油揚げの油抜きをして取り出し、塩を加えて小松菜を軽く茹で、3cmにカット。

    • 小松菜の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    水に顆粒ダシで火に掛け、縦1/2、拍子切りにして水分を絞った油揚げで火を止め。

    • 小松菜の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    容器に1.2.3を入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり。

    • 小松菜の煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

鰹ダシは少し濃いめに。
調味料をあえて使わず仕上げてみました。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2011/07/31 14:54に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

煮びたし かつお しらす 小松菜 油揚げ

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