ふわっとモチっと全粒粉de塩麹パン
気軽に手軽に朝ごパン♪
このレシピの生い立ち
パン好きな娘の朝ご飯用に。
全粒粉が入ってる方が好きなので。
作り方
- 1
材料全部入れて、HBに生地作りはお任せします。
生地が出来上がったら、打粉をした台に取り出して6分割。 - 2
丸めたら、乾燥防止に固く絞ったキッチンペーパーをかけて15分休ませる。
- 3
ガス抜きをしながら成形。お好きな形にどうぞ♪
オーブンの発酵機能で30分発酵させる。 - 4
オーブンを190℃に余熱。
生地を入れたら温度を180度に下げて14分焼く。
コツ・ポイント
塩麹は私の手作りなので、水分量や塩分濃度が市販のものと違います。
使う塩麹の水分量や塩分濃度に合わせて調整してみてください。
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