バターを鍋に入れ弱火にかける。

バターが溶けたら小麦粉を入れて、手早く混ぜる。

カスタードクリーム状になったら、一旦火からはずし、牛乳を加えてよーく混ぜる。（ここがポイント）

ダマが無くなるくらいまでまぜる。

弱火にかけてまぜる。

とろーとしてきたら混ぜるスピードを上げる。

好きな固さで止める。

出来上がり。