チクワとオクラのわさび風味和え
komugi122 @cook_40051017
たっぷりの薬味ネギとわさびがきいた大人のおつまみ。簡単なのに、お父さんや旦那さま、彼にも大人気です。
このレシピの生い立ち
チクワとネギで母がよく作っていたものをアレンジしました。「これ、火を使わないから楽なのよ～」が母の口癖でした。オクラを入れるとちょっとだけ火を使いますが、ネバネバが追加されてより美味しいです！！
チクワとオクラのわさび風味和え
たっぷりの薬味ネギとわさびがきいた大人のおつまみ。簡単なのに、お父さんや旦那さま、彼にも大人気です。
このレシピの生い立ち
チクワとネギで母がよく作っていたものをアレンジしました。「これ、火を使わないから楽なのよ～」が母の口癖でした。オクラを入れるとちょっとだけ火を使いますが、ネバネバが追加されてより美味しいです！！
作り方
- 1
オクラを茹でる。水にとって冷まして、小口切りにする。
- 2
チクワ、ネギもすべて小口切りにする。
- 3
和え衣を作る。マヨネーズとわさびをボールに入れて混ぜる。マヨネーズを少なめにして豆乳でのばしてもヘルシーに仕上がる。
- 4
和え衣と1、2の材料を混ぜ合わせる。豆乳が多めの場合は、醤油を少々入れて味をととのえる。
コツ・ポイント
マヨネーズをたくさん使いたくないヘルシー志向の方は、マヨネーズを少なめにしてもオクラのネバネバでとろみがついてうまくまとまるので大丈夫です。マヨネーズを減らして味が物足りなくなった場合は、塩胡椒や醤油で味をととのえればさっぱり仕上がります。
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