ナイジェリア料理★フィッシュベジタブル
ドライフィッシュとオクラと菜っ葉の食べやすいスープです♫♬
主人のお友達が作ってたものを、我が家風にアレンジしました♥
このレシピの生い立ち
主人のお友達の家で「オクラとドライフィッシュ」のみのスープが出て、とても美味しかったので我が家風に具沢山で食べやすくアレンジしました。
内臓系のお肉を入れても美味しいです(ღˇ◡ˇ)
(アボデ・センマイ・ハチノス・砂肝等)
ナイジェリア料理★フィッシュベジタブル
ドライフィッシュとオクラと菜っ葉の食べやすいスープです♫♬
主人のお友達が作ってたものを、我が家風にアレンジしました♥
このレシピの生い立ち
主人のお友達の家で「オクラとドライフィッシュ」のみのスープが出て、とても美味しかったので我が家風に具沢山で食べやすくアレンジしました。
内臓系のお肉を入れても美味しいです(ღˇ◡ˇ)
(アボデ・センマイ・ハチノス・砂肝等)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にドライフィッシュが完全にかぶる量のお湯を沸かし(分量外)、沸騰したら魚を入れ蓋をして20分待つ。
-
- 2
その間に●を約1cm位の長さに切る。
しめじは半分位で。 -
- 3
熱湯で柔らかくしたドライフィッシュを
骨と身に分けます。
ヒレとかも捨てます。 -
- 4
ザックリほぐしたドライフィッシュを圧力鍋に入れ、８～10分加圧します。
自然冷却後、魚のみザルに出します。
※1 参照 -
- 5
下準備が完成したら、後はドンドンお鍋に入れてくだけです！
- 6
パームオイルがある方はパームオイルを。
ない方、嫌いな方はご家庭でお使いの油を使用します。
我が家のはナイジェリア産です -
- 7
お鍋にパームオイルを入れ熱くなったら、中～弱火にして塩を入れ、玉ねぎを炒めます。
-
- 8
一旦強火に戻し、ドライフィッシュとオクラを入れ、[4]のゆで汁100cc加え2~3分木べらでグルグルしオクラの粘りを出す
-
- 9
オクラの粘りが出て来たら、★としめじを入れ、少ししんなりさせたら小松菜、ほうれん草を入れ全体的に大きくかき混ぜる。
-
- 10
削粉末、クレフィッシュを入れ味見を。
薄ければ「塩・マギー・ぺぺ・削粉末」を追加する。
※2 参照 -
- 11
-
コツ・ポイント
※1 少しかじって固かったら再度2～3分加圧すると柔らかくなります。
※2 野菜の水分によって味が変わってくるので、(塩・マギー/コンソメ・ペペ/レッドペッパー・削粉末/クレフィツシュ)を追加で入れて下さいね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
