作り方
- 1
室温に戻して柔らかくしたバターと砂糖をホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる
- 2
1に卵黄を1つづつ入れて混ぜる
-
- 3
1にレモンの皮又はレモンパテシェール、バニラを入れる
- 4
薄力粉、アーモンドプードル、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい3と合わせ手でひとまとまりにする
-
- 5
ビニール袋などに入れて厚さ3～4ｍｍぐらいの麺棒で伸ばし冷蔵庫で30分以上休ませる
- 6
好みの型で抜いて160度のオーブンで15分ほど焼く
- 7
アイシングを作る
卵白にふるった粉砂糖を少しずつ入れてとろとろの固さまになるまで混ぜる
好みの色をつける -
- 8
アイシングに溶かしチョコを入れて顔などを描く
-
コツ・ポイント
アイシングは固さを調節しながら少しずつ粉砂糖をたす
ココア生地にするときは薄力粉を10ｇ減らしココアパウダーを入れる
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