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わさび菜の塩麹白和え
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わさび菜の塩麹白和え-レシピのメイン写真

わさび菜の塩麹白和え

mk_typhoon
mk_typhoon @cook_40051275

わさび菜を塩麹入りの白和えにしてみました。旨みが口に広がるー!
このレシピの生い立ち
わさび菜のレパートリーが少ないので考えてみました。

わさび菜を塩麹入りの白和えにしてみました。旨みが口に広がるー!
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わさび菜の塩麹白和え

mk_typhoon
mk_typhoon @cook_40051275

わさび菜を塩麹入りの白和えにしてみました。旨みが口に広がるー!
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わさび菜のレパートリーが少ないので考えてみました。

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材料

4人分
  1. わさび菜 1束
  2. 絹ごし豆腐 1丁
  3. 塩麹 小さじ2
  4. すりごま 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかりと水切りをします。

  2. 2

    わさび菜はサッと湯がいて、3センチ幅に切ります。

  3. 3

    ボールに豆腐、塩麹、すりごま、砂糖を入れて豆腐をつぶしながら混ぜます。ギュッと絞ったわさび菜を和えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩麹は和え衣の味見をして、必要ならもう少し加えてください。
食べる直前に和えてくださいね♪

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mk_typhoon
mk_typhoon @cook_40051275
2012/10/21 05:41に公開
札幌市在住の専業主婦です。3歳の娘とイラストレーターの旦那さんとの3人暮らし。料理を始めたのは高校生の時。毎朝、自分のお弁当を作ってました。ブログもやってます。レシピ颱風http://typhoon.cc/
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