きのこともやしの麻婆ですこのレシピの生い立ちきのこが美味しい季節なので
臭み抜きのためにもやしに熱湯を回しかけます
きのこを適当に切ります種類はお好みで今回はエリンギ、椎茸、しめじ、なめこ、えのきです
サラダ油を熱したフライパンでにんにく、しょうが、ひき肉、豆板醤を炒めます
きのこ類を火の通りにくいものから順に軽く炒めます
もやし、ねぎ、合わせ調味料を加え、混ぜながら煮立てます
とろみがついたら完成です
きのこともやしに火を通しすぎないのがポイントです
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