我が家の万能味噌

我が家の万能味噌

恵Jiro @cook_40051619

本当に何にでも使えるので、作っておくと便利ですょ〜o(^-^)o
このレシピの生い立ち
名古屋出身なので、トンカツやおでんは小さい時から自家製のこの味噌でした(^-^)

本当に何にでも使えるので、作っておくと便利ですょ〜o(^-^)o
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本当に何にでも使えるので、作っておくと便利ですょ〜o(^-^)o
このレシピの生い立ち
名古屋出身なので、トンカツやおでんは小さい時から自家製のこの味噌でした(^-^)

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材料

赤だし味噌 100g
砂糖 100g
みりん 10g
酒 10g
すりごまメニューに合わせてお好みで

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作り方

1

小さめの鍋に材料を全て入れて弱めの中火にかけます。焦がさないようホイッパーで混ぜながら味噌と砂糖を溶かします。
2

味噌の塊がなくなって滑らかになれば完成♪♪♪♪♪
3

少し固めですので、すぐ食べる場合は水でのばしてユルくして下さい。保存する場合は使用するときに水を足してユルくして下さい！

コツ・ポイント

レシピ変更してます！(2018/6/22)
焦げないよう混ぜ続けてください。時々ゴムベラで鍋の壁のところをそいで混ぜて下さい。

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恵Jiro @cook_40051619

2011/08/09 06:18に公開

レパートリーが少ないので、皆さんのレシピを参考に腕を磨いていきたいですp(^^)q　よろしくお願いします(^O^)／