アメーラトマトとナスのスパゲッティ
まゆみぼん @cook_40038337
アメーラという甘みと酸味がギュッと凝縮したトマトをつかったスパゲッティです。旬のナスがくたくたで美味★
このレシピの生い立ち
アメーラというトマトをつかって野菜たっぷりのスパゲッティをつくりました。
アメーラトマトとナスのスパゲッティ
アメーラという甘みと酸味がギュッと凝縮したトマトをつかったスパゲッティです。旬のナスがくたくたで美味★
このレシピの生い立ち
アメーラというトマトをつかって野菜たっぷりのスパゲッティをつくりました。
作り方
- 1
アメーラトマトは湯むきをして角切りにします
- 2
ナスを角切りにして塩をふってあくをとります
- 3
たまねぎ、にんにくをみじん切り、ゆでたブロッコリーを適当な大きさにきります
- 4
冷たいフライパンににんにくをいれて弱火にし、いい香りがしてきたらたまねぎをいれて炒めます
- 5
なすをいれて炒めます
- 6
パスタをゆではじめます
- 7
トマト、ブロッコリー、パスタの茹で汁少量をいれて煮ていきます
- 8
パスタが茹であがったらフライパンにいれて混ぜます
- 9
お皿に盛って上からパルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成！！
コツ・ポイント
アメーラトマトは少量でもコクがでてトマト缶いらずです。 （アメーラについてさらに知りたい方はこちらへ→www.amela.jp/ ）
焼くというよりパスタの茹で汁をいれて煮ていくのでナスがやわらかく、とろとろです。
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