かぼちゃハムカツ

ひよこ食堂。
ひよこ食堂。 @cook_40051627

つぶしたかぼちゃに、塩コショウ＋アクセントにナツメグを少し加え、ロースハムで挟みこんがり揚げました～
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かぼちゃハムカツ

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材料

10個分
  1. かぼちゃ 中 1/2個
  2. ロースハム 10枚
  3. たね用
  4. 塩コショウ 適量
  5. ナツメグ 少々
  6. マヨネーズ 大さじ1強
  7. 衣用
  8. 小麦粉 適量
  9. 溶き卵 1個分
  10. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃはたねを取り、サランラップで包み電子レンジで10～12分加熱します

  2. 2

    皮を残してスプーンで身を取り、ボールに移し 塩コショウ・お好みでナツメグ・マヨネーズ を加え混ぜ合わせ冷まします

  3. 3

    ロースハムに②を挟み、小麦粉→ 溶き卵→ パン粉 の順につけ、中温でこんがり揚げて完成！

コツ・ポイント

かぼちゃは、温かいうちに調味料を混ぜ合わせ味をなじませ、まとまりをよくするためマヨネーズを加え混ぜ合わせます。
揚げる際に破裂しないよう、しっかり冷ましてからハムに挟み衣をつけます。
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ひよこ食堂では「お手頃食材・旬の野菜を使って、おなかいっぱい食べれるレシピ」を紹介しています。ご飯作りのヒントにしていただければと思います。
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