今回の材料です。これに大根おろしを添えました。

ボウルに○を入れ良く混ぜ合わせます。（好みの味に調整してください。）

卵を別の器に割ってから、２のボウルにいれます。

３を軽くかき混ぜてから、三つ葉と青ねぎを加え混ぜ合わせる。三つ葉・青ねぎ共に1㎝に切りました。

フライパンを熱し、油をひいて油が熱くなったら４の卵を3分1投入します。

５の卵を手前に3回折りこみます。折りこんだら向こう側に送ります。

６で残った卵汁の半分を卵の下から注ぎ入れ2回か3回で折りこみます。

７の作業をもう一度繰り返し卵液がなくなったら、フライパンの淵を使って卵焼きの形を整えます。

卵焼きの形が整ったら皿に移します。

卵焼きは少し冷めた方が切りやすいので、ここで大根をすりおろします。

卵焼きを好みの大きさに切り、大根おろしを添えて完成です。好みで醤油を使って下さい。