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旨味タップリおでん♪
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旨味タップリおでん♪-レシピのメイン写真

旨味タップリおでん♪

☆misa
☆misa @cook_40049660

牛すじと骨付き鶏肉の旨味がたっぷりの
おでんです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母の味です☆
煮込むことで骨付きの鶏から旨みタップリの出汁がでてお肉もホロホロ　お箸で崩れるくらいに
柔らかくおいしく仕上がります♪

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おでんです(*^_^*)
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母の味です☆
煮込むことで骨付きの鶏から旨みタップリの出汁がでてお肉もホロホロ　お箸で崩れるくらいに
柔らかくおいしく仕上がります♪

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☆misa
☆misa @cook_40049660

牛すじと骨付き鶏肉の旨味がたっぷりの
おでんです(*^_^*)
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母の味です☆
煮込むことで骨付きの鶏から旨みタップリの出汁がでてお肉もホロホロ　お箸で崩れるくらいに
柔らかくおいしく仕上がります♪

牛すじと骨付き鶏肉の旨味がたっぷりの
おでんです(*^_^*)
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母の味です☆
煮込むことで骨付きの鶏から旨みタップリの出汁がでてお肉もホロホロ　お箸で崩れるくらいに
柔らかくおいしく仕上がります♪

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材料

4~5人分
  1. 骨付き鶏肉 ブツ切り（4~5個）
  2. 牛すじ 300ｇ程
  3. お好みのおでんの具 適量
  4. ☆だし汁（おでんの素ＯＫ） 1500～2000㏄
  5. ☆酒 大さじ２
  6. ☆醤油 大さじ２
  7. ☆みりん 大さじ１
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作り方

  1. 1

    大根は２～３㎝くらいに切りかつら剥きして、米のとぎ汁で下ゆでます。
    （お湯でもＯＫ）

  2. 2

    牛すじは食べやすい大きさに切り下ゆでします。

  3. 3

    鍋に、牛すじ・骨付き鶏肉や煮えにくい物から順番に入れ
    煮込んだらできあがり。

コツ・ポイント

大根は下ゆでをしておくことがポイント！
下ゆでしてないと、おでんが大根臭くなるのと
柔らかくすることで出汁がしっかりしみ込みます。

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☆misa
☆misa @cook_40049660
2012/10/23 16:35に公開
食べることが好きなので 自分で簡単に作れるお料理を研究中です♪見た目も綺麗で おいしいお料理を目指しています☆
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