★☆炊飯器ですぐ出来る激ウマ甘口塩麹☆★
あき24k @cook_40051829
塩麹って完成品は高いし 作ると日にちがかかって待ちきれない(;´д｀)
どうせ作るなら時短で自分好みの味に♪
このレシピの生い立ち
塩麹で作る浅漬けが美味しいと聞き 近所のお店を探すも完成品が見当たらず ネットで作り方を検索すると 時短裏技発見♪
どうせ作るなら自分好みの味にと 甘味を入れたら とっても美味しく出来ちゃった(^_^)v
★☆炊飯器ですぐ出来る激ウマ甘口塩麹☆★
塩麹って完成品は高いし 作ると日にちがかかって待ちきれない(;´д｀)
どうせ作るなら時短で自分好みの味に♪
このレシピの生い立ち
塩麹で作る浅漬けが美味しいと聞き 近所のお店を探すも完成品が見当たらず ネットで作り方を検索すると 時短裏技発見♪
どうせ作るなら自分好みの味にと 甘味を入れたら とっても美味しく出来ちゃった(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器の内釜に パラパラにほぐした乾燥麹を入れる。
- 2
その上からぬるま湯とみりんと砂糖を入れて混ぜる。
- 3
炊飯器に釜をセットして 保温にして約3時間 途中蓋を開けて水気が足りない感じなら 分量外の水を少し足して様子を見てね。
- 4
麹が溶けてきて お粥みたくなってきたら 塩を入れて混ぜて 冷めたら完成☆★
- 5
冷めたら保存ビンに入れて 冷蔵庫で保存して下さい。
なるべく早めに使ってね(^-^)/ - 6
普通の塩麹のように使って下さい。
ただ 甘口なので 料理によって甘みが合わない場合もあるので自己判断で(^^) - 7
私は漬物の塩味として使ったり 鱈などの魚にぬり馴染ませてから拭き取り グリルで弱火で焼いたりして活用中です(^q^)
コツ・ポイント
みりんと砂糖は お好みで加減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17565109
