シェフ直伝！ほっこり♡簡単かぼちゃの煮物

Name: シェフ直伝！ほっこり♡簡単かぼちゃの煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ(正味) ６００g; 砂糖 大さじ３; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ１＋１/２

てらQ @cook_40051748

秋になると食べたくなる、かぼちゃの煮物☆昔働いていた和食レストランのシェフに教えて頂いたレシピを簡単にアレンジしました！
このレシピの生い立ち
秋になって、無性にカボチャが食べたくなったので☆

シェフ直伝！ほっこり♡簡単かぼちゃの煮物

てらQ @cook_40051748

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材料

４人分

かぼちゃ(正味) ６００g
砂糖大さじ３
みりん大さじ２
醤油大さじ１＋１/２

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作り方

1

カボチャはわたと種をきれいに取り除き、大きめのサイズに切る。
2
鍋またはフライパンに切ったカボチャを入れ、ひたひたの量の水、砂糖、みりんを入れる。
3

中火で煮、沸騰したらアルミでふたをして５分間煮る。
4

醤油を全体に回しかけ、アルミをして汁気がなくなるまで弱めの中火で煮る。
5
このくらいまで汁気がなくなったら出来上がり！
6

仕上げに黒ごまをふるときれいだし美味しいです^^

コツ・ポイント

カボチャのわたと種は、面倒でも丁寧に切り取って下さい。この部分を取り除くことで水分が出てこなくなり、ベチャッとするのを防げます！

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つくれぽ

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てらQ @cook_40051748

2012/10/21 04:38に公開

アメリカ・ボストン在住です。現地の方々に、日本食材のアレンジ方法を伝えたくて、お料理研究中！！最近の悩みは食費貧乏なこと…アメリカでは日本の調味料、びっくりするくらい高価なんですもの…；；英語の勉強も兼ね、英語でお料理ブログしています。こちらは毎日更新していますので、ぜひ見てみて下さいね^^♪http://poppinkitchen.blogspot.com/

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