【サブレ】バターを室温に戻し（又はレンジで解凍モード）、柔らかくしておく。砂糖を加えてマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。

[１]に全卵を加えてさらに良く混ぜ、振るっておいた薄力粉とアーモンドプードルを加えてまとまるまでしっかり混ぜる。

バニラエッセンスも加えてこね、まとまったらラップに包んで冷蔵庫で１時間～寝かせる。

天板にオーブンシートを敷き、サブレ生地を麺棒や手で伸ばす。隅までしっかり伸ばすのがポイント。（フィリングがあふれるので）

180度に余熱したオーブンで１０分サブレ生地を焼く。焼いている間にフィリングをつくります。

★サブレを焼く余熱の時にスライスアーモンドに軽く焼き目をつけます。（もちろん、事前に焼いても、フライパンで炒めてもＯＫ）

【フィリング】綺麗な鍋にバターと砂糖を入れて中火で溶かします。へらで焦げ付かないように混ぜます。

溶けたら生クリームとはちみつ、バニラエッセンスを加えてキャラメル色になるまでじっくり練ります（弱火で）

色がキャラメルになったら火からおろし、アーモンドスライスを加えてざっと混ぜ、素早く焼けたサブレ生地に流し込みます。

ヘラなどで軽くフィリングを均し、１８０度のオーブンでまた１０分～１２分焼きます。焦げないように目を離さないでください！

焼けたらオーブンから取り出し、少し冷ます。手で触れるくらいに冷めたらすぐに包丁でカットする。（完全に冷めると割れます）

完全に冷めたら完成♪３、４日経ってもサクサクなのでプレゼントに最適です。これ嫌いな人はあんまりいないと思います！