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あったか☆味噌の牡蠣＆鶏鍋
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あったか☆味噌の牡蠣＆鶏鍋-レシピのメイン写真

あったか☆味噌の牡蠣＆鶏鍋

hirokose
hirokose @cook_40052044

これからの寒い季節、体がぽかぽかとあったまります♪
このレシピの生い立ち
赤みそが好きなので、牡蠣だけでなくいろんな具材が入った鍋を食べたくて・・・

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hirokose
hirokose @cook_40052044

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材料

４人分
  1. しいたけ ４本
  2. えのき 1/2袋
  3. 人参 1/2本
  4. 春菊 1/2袋
  5. しらたき 1/2袋
  6. 牡蠣 200g
  7. 鳥もも肉 200g
  8. キャベツ 1/8
  9. 絹豆腐 １丁
  10. 柚子胡椒 適量
  11. ゆでたまご ４個
  12. 汁の材料
  13. 赤みそ 200g
  14. 砂糖 小さじ１
  15. 酒 大さじ１
  16. 水 800cc
  17. こんぶ 10cm
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作り方

  1. 1

    人参、キャベツは食べやすい大きさに、豆腐は1cm幅に切っておく。

  2. 2

    かきは軽く水洗いし、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    水と昆布の入った鍋を火にかけ、沸騰する寸前にこんぶを取り出し、みそ、砂糖、酒を入れる。

  4. 4

    かき以外の材料を入れ煮込れ、ある程度火が通ったらかきを入れて完成です！

  5. 5

    お好みで柚子胡椒を付けながら食べてください♪

コツ・ポイント

4の工程で最初にかきをいれてしまうと、固くなるので後から入れた方が美味しくいただけます。
あと、春菊が最高においしく食べれます♪

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hirokose
hirokose @cook_40052044
2012/10/28 06:20に公開
がんばります。
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