鶏胸肉は皮を剥がして食べやすい大きさにそぎ切りにします。

フライパンに油を熱し、中火程度の火加減で鶏胸肉を炒めます。

塩こしょうを普段の炒め物よりもほんの少し強めに振ります。

料理酒を鶏胸肉全体に回しかけるように入れます。そこに柚子胡椒も投入。

全体に絡める様にフライパンを揺らしながら、胸肉に火が通ったら完成。