生ダコのカルパッチョ♪

Name: 生ダコのカルパッチョ♪
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生だこ 200g; 玉ねぎ 1/2個; ○にんにく 1片; ○岩塩 小1; ○粗びき胡椒 小1; ○砂糖 ひとつまみ; ○オリーブ油 大4; レモン汁 大1; イタリアンパセリorドライパセリ 適宜

Naragon @cook_40044723

最近はスーパーでも見かけるお刺身用生だこ。ササッとカルパッチョにしましょ♪
このレシピの生い立ち
近所のイタリアンで食べた前菜が好きで、自分なりにアレンジしてみました。

生ダコのカルパッチョ♪

Naragon @cook_40044723

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材料

3～4人分

生だこ 200g
玉ねぎ 1/2個
○にんにく 1片
○岩塩小1
○粗びき胡椒小1
○砂糖ひとつまみ
○オリーブ油大4
レモン汁大1
イタリアンパセリorドライパセリ適宜

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作り方

1
下処理済みのお刺身用生だこを、吸盤と身を分け、薄切りにする。
薄造り、が美味しいです！
2

にんにくをすりおろす。
玉葱はスライスし、サッと水にさらす。
3
タッパーなどの容器に○をいれ、混ぜる。
→その上にスライス玉葱を敷き詰め、たこを並べる
4
3にオリーブ油(分量外)を回しかけ、パセリを振りかけたら完成♪
※時間をおくと、マリネ風になります
5

身がしまるので、レモンは食べる直前にかけてね♪
マヨネーズを少しかけても美味しく戴けます←パンにのせたりもOK(^-^)

コツ・ポイント

コツは、たこを薄切りにすることと、漬けこみすぎないこと。せっかくの生だこですから、茹でだことは違った味・食感を楽しんで♪
塩味はおこのみで調整くださいね。

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つくれぽ

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Naragon @cook_40044723

2012/10/25 23:09に公開

2011/6/26、初めての話題入り♪ズボラなので、ぱぱっと作れる料理ばかりですが、美味しくて簡単でちょっと豪華に♪がモットーです。掲載レシピでも分量換算不要を心がけているので、どうぞお気軽にお試しくださいね＾＾　(例)○g→大さじ○等。2010年10月のクックデビュー以来、徐々につくれぽも戴けるようになり、ついに話題入り＆カテゴリ入りも★ありがとうございます、本当に嬉しいです♪

このレシピのキーワード

カルパッチョにんにくイタリアンパセリ玉ねぎ

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