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★塩麹チキンステーキご飯!
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★塩麹チキンステーキご飯!-レシピのメイン写真

★塩麹チキンステーキご飯!

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

鶏モモ肉に塩麹とクレージーソルトで下味をつけ、プレートで押し焼きしました。カラフル野菜も焼いて夕食です!
このレシピの生い立ち
息子が2週間ぶりに帰りました。家族がそろい、チキンステーキで乾杯です^^
*お肉が焼けてしまい、あわただしくお野菜を盛り付け、乱れております。そして家族は早く食べたいと!!!あせる・・・@@!

鶏モモ肉に塩麹とクレージーソルトで下味をつけ、プレートで押し焼きしました。カラフル野菜も焼いて夕食です!
このレシピの生い立ち
息子が2週間ぶりに帰りました。家族がそろい、チキンステーキで乾杯です^^
*お肉が焼けてしまい、あわただしくお野菜を盛り付け、乱れております。そして家族は早く食べたいと!!!あせる・・・@@!

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★塩麹チキンステーキご飯!

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

鶏モモ肉に塩麹とクレージーソルトで下味をつけ、プレートで押し焼きしました。カラフル野菜も焼いて夕食です!
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息子が2週間ぶりに帰りました。家族がそろい、チキンステーキで乾杯です^^
*お肉が焼けてしまい、あわただしくお野菜を盛り付け、乱れております。そして家族は早く食べたいと!!!あせる・・・@@!

鶏モモ肉に塩麹とクレージーソルトで下味をつけ、プレートで押し焼きしました。カラフル野菜も焼いて夕食です!
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息子が2週間ぶりに帰りました。家族がそろい、チキンステーキで乾杯です^^
*お肉が焼けてしまい、あわただしくお野菜を盛り付け、乱れております。そして家族は早く食べたいと!!!あせる・・・@@!

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材料

5人分
  • 鶏モモ肉 2.5枚分
  • 塩麹 大さじ2
  • クレージーソルト 適量
  • ブラウンマッシュルーム 10個
  • カボチャスライス 小4分の1個
  • なす 2本
  • 葱 1本
  • 赤パプリカ 1個
  • 韮 2分の1パック
  • もやし 1パック
  • 大根おろし・ポン酢 お好みで利用
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    予熱したプレートに皮を下にして肉を置き、アルミをかぶせフライパンなどで上から押し焼きする

    • ★塩麹チキンステーキご飯!作り方1写真
  2. 2

    油がかなり出ます、しっかりペーパーで拭き取り、両面を焼きます

    • ★塩麹チキンステーキご飯!作り方2写真
  3. 3

    焼けたお肉を端に置いて、硬い野菜から焼き始めます
    キノコはカットすると早く焼けます

  4. 4

    ★鶏肉は塩麹とクレージーソルトで1時間以上味をつけて冷蔵庫で置きます

コツ・ポイント

油が飛び散るので、アルミをかぶせると飛び跳ね防止にもなります。下味に1時間以上かけるとよいです。押し焼きすると皮がパリッとします。
糀で、焦げやすいので注意が必要です!

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2012/10/21 12:04に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

チキンステーキ ご飯 なす ねぎ ニラ もやし かぼちゃ 大根おろし 鶏もも肉 ブラウンマッシュルーム こうじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17565815
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