カリッ♪もちっ♪フォカッチャ♪
64surf @cook_40052203
我が家のパパ料理。
外はカリッと。中はもちっと。イタリアンな食卓に欠かせない一品！
このレシピの生い立ち
よくパスタを作るので、その時の前菜と一緒に食べたり、残ったパスタソースにくぐらすフォカッチャが欲しくて、どうせならと自分で作るようになりました。何度か試行錯誤して我が家の味が出来たのでご紹介しまーす♪
カリッ♪もちっ♪フォカッチャ♪
我が家のパパ料理。
外はカリッと。中はもちっと。イタリアンな食卓に欠かせない一品！
このレシピの生い立ち
よくパスタを作るので、その時の前菜と一緒に食べたり、残ったパスタソースにくぐらすフォカッチャが欲しくて、どうせならと自分で作るようになりました。何度か試行錯誤して我が家の味が出来たのでご紹介しまーす♪
アプリでひらく作り方
- 1
150ccのぬるま湯にドライイーストを溶かす。残りの材料(粉・砂糖・塩)をボウルに入れて軽く混ぜる。
-
- 2
ボウルの中にドライイーストが溶けた水を入れて混ぜる。塊になったら手のひらでグイグイ押しては畳んでを繰返し5分こねる。
-
- 3
滑らかになってきたら写真のように丸めて、濡れふきんをかけ40分寝かす。
-
- 4
倍以上にふくらんだら空気抜き(軽く潰して畳んでを前後左右)をして、生地をちぎらず包丁などで二つに別ける。
-
- 5
別けた生地を伸ばして形を整えたら、濡れふきんを直接かけて再度20分寝かす。
-
- 6
表面にくぼみを付け、オリーブオイルを塗り、岩塩を振りかけ、180℃のオーブンで15～20分焼き色を見ながら焼く。
-
- 7
完成♪
少し焼きすぎかな？くらいがカリッとしてておいしいです。 -
コツ・ポイント
コツがいらず誰でも簡単！が売りです。でも発酵時間だけはしっかりと！
硬めが好きなら強力粉だけでもおいしくできます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17565947
