レンコンをすりおろし、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。
オクラは茹でて軽いみじん切りにする。

水気を切ったれんこん、オクラ、片栗粉、塩こしょうを入れ混ぜる。

フライパンに油を熱し、形を整えて両面カリッ っと焼けたら出来上がり。