鮭は皮をそいで食べやすい大きさに。しめじも食べやすいようにほぐす。玉ねぎは厚めにカットする。

サラダ油をひいて玉ねぎを炒める。しんなりしたらしめじと鮭を加え、バターを入れて火を通す。

塩こしょうをしたら牛乳を加える。沸騰する直前に味噌を加えて味を決める。

茹でたパスタを入れてスープに絡ませたらさらに盛りつけ、バジルをかけて完成。