お湯（牛乳）とバター以外の粉類をボールに量りとる。砂糖とイーストは近くへ、塩は遠くへおく。

人肌に温めたお湯（牛乳）を１に加えかき混ぜる。160cc加えて粉っぽかったら、粉がまとまるまで徐々に足していく。

まとまったら親指の付け根を使ってこねる。私が使っている粉の場合ですが、ぽろぽろで滑らかになりませんが、焼くと大丈夫です。

３にバターを加えて均一になるまで混ぜる。

一次発酵。３にラップをして室温で1時間ほど。二倍量に膨らんだら、一次発酵終了。

４にパンチをしてお好きな数にカット。麺棒で伸ばし（麺棒がなかったら手で平たくして押さえる）好きな形に形成。

二次発酵室温で0.5-1時間くらい放置。オーブンを350Ｆで予熱する。

オーブンで６を15-20分ほど焼く。

荒熱が取れたらたっパーやジップロックに入れて冷凍庫で保存。