「１」を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れ、箸が通るくらいに茹でます。

だしの素を入れます。続けて帆立、酒、しょうゆを入れて、そっとかき混ぜ軽く煮立てます。

器に盛り付けて完成！
そっと盛り付けたほうが帆立が崩れなくて良いですよ。