お弁当にも！鮭のカレー風味照り焼き

Name: お弁当にも！鮭のカレー風味照り焼き
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭の切り身 ３切れ; 塩こしょう 少々; 片栗粉 適量; サラダ油(炒め用) 少々; ★しょうゆ 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★カレー粉 小さじ１; ★お酒 大さじ１

河埜玲子 @cook_40043072

いつもの照り焼きもカレー風味でちょっと違う！冷めても美味しくお弁当にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
お弁当に合うお魚のおかずをかんがえました。

お弁当にも！鮭のカレー風味照り焼き

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

３人分

鮭の切り身３切れ
塩こしょう少々
片栗粉適量
サラダ油(炒め用) 少々
★しょうゆ大さじ１
★みりん大さじ１
★カレー粉小さじ１
★お酒大さじ１

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作り方

1

鮭の切り身は生きれを３等分し、塩こしょうして１５分以上おき、出てきた水分をしっかり拭き取る。
2

片栗粉をうすくまぶして、サラダ油を熱したフライパンでこんがりと焼く（片面３分くらいずつ）
3

合わせておいた★を加え、照りがでてくるまでからめるように煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

鮭は塩をしてでてきた水分を拭き取ることで、臭みがなくなり、身もしまってくずれにくくなります。
また、片栗粉をまぶして焼いたいるので、ぱさつかず、味もよくからみます。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/10/28 21:11に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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