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お弁当にも!鮭のカレー風味照り焼き
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お弁当にも!鮭のカレー風味照り焼き-レシピのメイン写真

お弁当にも!鮭のカレー風味照り焼き

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

いつもの照り焼きもカレー風味でちょっと違う!冷めても美味しくお弁当にもぴったりです!
このレシピの生い立ち
お弁当に合うお魚のおかずをかんがえました。

いつもの照り焼きもカレー風味でちょっと違う!冷めても美味しくお弁当にもぴったりです!
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お弁当に合うお魚のおかずをかんがえました。

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お弁当にも!鮭のカレー風味照り焼き

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

いつもの照り焼きもカレー風味でちょっと違う!冷めても美味しくお弁当にもぴったりです!
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お弁当に合うお魚のおかずをかんがえました。

いつもの照り焼きもカレー風味でちょっと違う!冷めても美味しくお弁当にもぴったりです!
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材料

3人分
  1. 鮭の切り身 3切れ
  2. 塩こしょう 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油(炒め用) 少々
  5. ★しょうゆ 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★カレー粉 小さじ1
  8. ★お酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭の切り身は生きれを3等分し、塩こしょうして15分以上おき、出てきた水分をしっかり拭き取る。

  2. 2

    片栗粉をうすくまぶして、サラダ油を熱したフライパンでこんがりと焼く(片面3分くらいずつ)

  3. 3

    合わせておいた★を加え、照りがでてくるまでからめるように煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

鮭は塩をしてでてきた水分を拭き取ることで、臭みがなくなり、身もしまってくずれにくくなります。
また、片栗粉をまぶして焼いたいるので、ぱさつかず、味もよくからみます。

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
2012/10/28 21:11に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援!ブログ:「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育」     http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書:医師が教える!忙しい人のための 一品で栄養バランスが取れるレシピ(SBクリエイティブ)
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