空気野菜で人気の空芯菜をオイスターソースを中心とした様々な調味料をちょっとづつ使って、強火で一気に炒めるお料理です。
このレシピの生い立ち
炒め物の中で、『炎の戦い』といえるお料理の代表的な一品だと思います。これをマスターできると、炒め物に自信がもてると聞き、何度も何度も練習してマスターしたメニューです。
確かに、しゃっきりとした食感とキレのある味わいが特徴な逸品です。