白子は筋（血管の部分）に包丁を入れ、血をきれいに洗い流します。4~5センチくらいの大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、焦がさないよう火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、白子を加え焼きます。

白子のまわりが白くなったら裏返し、両面にいい焼き色がついたら、しっかりめに塩コショウをふります。