下拵え）フライパンに水入れて沸騰させる。切った生姜を入れて、クセをとる。

フライパンでミンチを炒め、酒を入れる。野菜、1の茹でた生姜を入れて炒める。

砂糖、醤油、ミリン入れて味をみる。