かぼちゃのスティックフィナンシェ
見た目もかわいいフィナンシェです。ハロウィンにどうですか。かぼちゃもたっぷり使ってます。
このレシピの生い立ち
ハロウィンに何か喜ばれるものを渡したくて、素朴な味だけどオシャレに見えるものを考えて作ってみました。
かぼちゃのスティックフィナンシェ
見た目もかわいいフィナンシェです。ハロウィンにどうですか。かぼちゃもたっぷり使ってます。
このレシピの生い立ち
ハロウィンに何か喜ばれるものを渡したくて、素朴な味だけどオシャレに見えるものを考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを４ｃｍ大に切り、耐熱皿にのせてラップをかけて、６００ｗレンジで4～５分加熱する。●を全て一緒にふるっておく。
- 2
熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れフォークでつぶしてペースト状にする。アツアツじゃなく程よく粗熱が取れたらバターを加える。
- 3
ゴムベラでバターをかぼちゃに少しずつ押さえるようになじませていく。しっかりなじんだらＯＫ。
-
- 4
砂糖と蜂蜜を加え、混ぜる。混ざったら溶いた卵を4回くらいに分けて混ぜる。1回ごとに卵がなじんでから次を加えて混ぜていく。
-
- 5
泡立て器に途中持ちかえると混ぜやすいです。卵が全部混ざったらラム酒を加えて混ぜる。●を再びふるいながら加える。
- 6
やさしくグルグル混ぜて粉気がなくなったら牛乳を加えて混ぜる。
- 7
型に流しいれる。空気抜きをして、型の７．８割程度まで入ってればいいです。
-
- 8
180度に予熱しておいたオーブンに２２～２４分ほど焼成。
-
- 9
割るとこんな感じ。
-
- 10
一般的なフィナンシェ型なら10～11個くらい作れます。型に塗りバターをしてから生地を入れてくださいね。（15分焼成で。）
-
コツ・ポイント
かぼちゃの皮を剥いてからレンジで加熱するより、皮付きのまま加熱するほうが美味しいので、いつもこういう作り方をしてます。皮小さく切って、飾りに使っても良し、中に一緒に混ぜて焼いても良しです。
砂糖は上白糖でもいいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
