小豆たっぷり お麩ルーツプディング
ミッキーアン @mickey_anne
車麩、フルーツ、クリームチーズと粒あんを合わせた素朴味の和のおやつ。今回レンジで簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
井村屋「ゆであずき」と麩、フルーツ、クリームチーズ等を合わせて和のスイーツを作りました。
小豆たっぷり お麩ルーツプディング
車麩、フルーツ、クリームチーズと粒あんを合わせた素朴味の和のおやつ。今回レンジで簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
井村屋「ゆであずき」と麩、フルーツ、クリームチーズ等を合わせて和のスイーツを作りました。
作り方
- 1
車麩はたっぷりのぬるま湯でしっかりと戻して水を優しく且つしっかりとしぼる。
- 2
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、粒あん、生クリーム、黒蜜、塩を加えて混ぜる。
-
- 3
１の麩を入れて卵液を吸収させ、きな粉を加えて混ぜる。
-
- 4
フルーツはお好みのものを用意し、食べやすい大きさに切る。（今回ミックスフルーツ缶詰使用。）
- 5
クリームチーズは食べやすく切る。
- 6
３・４をシリコンスチーマーに入れる。
-
- 7
クリームチーズと砕いた胡桃を散らして電子レンジ600wで4分程度加熱して蓋をしたまま暫く置いて余熱で火を通す。
-
- 8
＊卵液が多少流れる状態位の方が美味しいかと思います。加熱のしすぎに注意して下さい。
- 9
シナモンをふり、あればミントの葉を添えて完成です。
-
コツ・ポイント
今回ラムレーズンを使用しましたが、普通のレーズン使用の場合熱湯で戻して使用して下さい。
黒蜜は上白糖や蜂蜜でも結構です。
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